Galvenā atšķirība - MCT eļļa pret kokosriekstu eļļu
Eļļas satur dažāda veida taukskābes (triglicerīdus). Tos galvenokārt var klasificēt kā īsās, vidējās vai garās ķēdes taukskābes. Vidējas ķēdes triglicerīdu (MCT) eļļa ir mākslīga eļļa, kas sastāv tikai no vidējas ķēdes taukskābēm (MCFA). Kokosriekstu eļļa dabā ir sastopama ar visām MCT un ievērojamu daļu no garās ķēdes taukskābēm (LCFA). Šī ir galvenā atšķirība starp MCT eļļu un kokosriekstu eļļu. Turpmākās atšķirības starp šīm divām eļļām tiks paskaidrotas šajā rakstā.
Kas ir MCT eļļa?
MCT eļļa ir pārtikas eļļa, kas ir ļoti koncentrēts MCT avots. Tas satur dažāda veida MCT un ir pazīstams arī kā MCFA, kas aptver 6 līdz 12 oglekļa ķēdes šādi.
C6 - kapronskābe
C8 - kaprilskābe
C10 - kaprīnskābe
C12 - Laurīnskābe
Kokosriekstu eļļa (> 60%) un palmu kodolu eļļa (> 50%) ir bagāti MCT avoti. MCT eļļu ražo, atdalot un izolējot MCT no kokosriekstu eļļas vai palmu kodolu eļļas. Šo procesu sauc par frakcionēšanu.
Parasti MCT eļļa satur 100% kaprilskābi (C8) vai 100% kaprīnskābi (C10). Dažos gadījumos var atrast abu kombināciju. Tomēr kapronskābe (C6) nav atrodama MCT eļļā, un Lauric Acid (C12) arī bieži trūkst vai ir pieejama tikai nelielos daudzumos.
MCT eļļa spēj ļoti ātri šķērsot dubulto mitohondriju membrānu, un šim procesam nav nepieciešams karnitīns, kā tas ir ilgstošas ķēdes triglicerīdos (LCT). MCT eļļas darbojas kā tūlītējs enerģijas avots ikvienam, kam ir palielināts enerģijas pieprasījums (piemēram: pacienti ar smagu oksidatīvo stresu, pacienti pēc operācijas, lai uzlabotu sporta sniegumu utt.).
Kas ir kokosriekstu eļļa?
Kokosriekstu eļļa ir dabiski sastopama pārtikas eļļa, ko iegūst no kokosriekstu palmas (Cocos nucifera) nobriedušā kokosrieksta kodola vai gaļas. Kokosriekstu eļļa ir bagātīgs piesātināto taukskābju (88,5%) un nelielu daudzumu nepiesātinātu (6,5%) un polinepiesātinātu (5%) taukskābju avots. Tas satur lielu daudzumu vidējas ķēdes taukskābju un ievērojamu daudzumu ilgtermiņa ķēžu taukskābju (LCFA) šādi
Kādas ir atšķirības starp MCT eļļu un kokosriekstu eļļu?
MCT eļļas un kokosriekstu eļļas ražošana
MCT eļļa: MCT eļļa dabā nav sastopama. To ražo, frakcionējot kokosriekstu eļļu vai palmu kodolu eļļu.
Kokosriekstu eļļa: kokosriekstu eļļa ir sastopama dabā. To iegūst no kokosriekstu kodola vai gaļas.
MCT eļļas un kokosriekstu eļļas sastāvs
Triglicerīdi
MCT eļļa: MCT eļļa satur tikai MCT.
Kokosriekstu eļļa: Kokosriekstu eļļa satur gan MCT, gan LCT. (Garās ķēdes triglicerīdi)
Taukskābes:
MCT eļļa: MCT eļļā ir atrodamas tikai piesātinātās taukskābes.
Kokosriekstu eļļa: Kokosriekstu eļļā ir gan piesātinātas, gan nepiesātinātas taukskābes.
Laurīnskābe:
MCT eļļa: Laurīnskābes daudzums ir ļoti mazs vai nav atrasts.
Kokosriekstu eļļa: Tas ir ļoti bagāts ar Laurīnskābi.
MCT eļļas un kokosriekstu eļļas raksturojums
Kušanas punkts:
MCT eļļa: Kušanas temperatūra ir -4 ° C. Tas var uzturēt šķidru stāvokli pat ledusskapja apstākļos.
Kokosriekstu eļļa: kušanas temperatūra ir 24 ° C. Aukstos apstākļos tas nespēj uzturēt šķidro stāvokli.
Vielmaiņa:
MCT eļļa: MCT eļļas ātri sadalās un uzsūcas organismā taukskābju īsāka ķēdes garuma dēļ.
Kokosriekstu eļļa: kokosriekstu eļļu nevar viegli sadalīt garākas ķēdes taukskābju dēļ.
Enerģijas avots:
MCT eļļa: To izmanto kā tūlītēju enerģijas avotu, jo to efektīvi pārvērš enerģijā, lai orgāni un muskuļi tos varētu nekavējoties izmantot.
Kokosriekstu eļļa: to nevar izmantot kā tūlītēju enerģijas avotu oglekļa ķēžu pagarināšanas dēļ
