Pārtikas alerģija pret pārtikas nepanesamību
Pārtikas alerģija un pārtikas nepanesamība bieži vien ir mulsinoši termini, kas saistīti ar patiesā jēdziena maldināšanu. Abi no tiem ir pazīstami kā nelabvēlīgas reakcijas uz pārtikas produktiem, kurus mēs esam uzņemuši. Pazīmes un simptomi, pārtikas daudzums, kas izraisa reakciju, medikamenti un profilakse ir atšķirīgi vairāku faktoru dēļ. Neskatoties uz to, tas būtībā ir atkarīgs no personas; ārējiem vides apstākļiem ir arī būtiska loma kaitīgās ietekmes kontrolē.
Kas ir pārtikas alerģija?
Tā ir nelabvēlīga imūnā atbilde uz pārtikas olbaltumvielām. Alerģiskas reakcijas ir līdzīgas imūnsistēmas reakcijām pret svešiem patogēniem. Kad imūnsistēma kļūdaini identificē olbaltumvielu kā kaitīgu sastāvdaļu, negatīva reakcija notiks, līdz kaitīgais savienojums tiks iznīcināts. Nepareizu identifikāciju imūnsistēma veic saskaņā ar ziņojumu, kas saņemts no imūnglobulīna E (IgE), iezīmējot olbaltumvielu kā kaitīgu. Tad tas izraisa alerģisku reakciju. Alerģijas reakcijas izraisīšanai nepieciešamā pārtikas daudzums un alerģijas simptomi var atšķirties katram cilvēkam. Dažas no visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām ir alerģija pret eļļas sēklām, kas satur olbaltumvielas, pienu, olas, jūras veltes, soju un kviešus. Tomēr visizplatītākais savienojums pārtikā, kas izraisa alerģiskas reakcijas, ir pārtikas olbaltumvielas. Alerģiju var ārēji identificēt pēc tās pazīmēm un simptomiem, piemēram, nātrene, mutes, lūpu un ādas kodināšana un pietūkums, sēkšana, slikta dūša un vemšana. Pareiza zīdīšana un stingri kontrolētas diētas ievērošana ir daži no galvenajiem veidiem, kā novērst šāda veida problēmas.
Kas ir pārtikas nepanesamība?
Pārtikas nepanesamība vai medicīniskā izteiksmē Paaugstināta jutība pret pārtiku vai alerģija pret pārtiku nav īsta pārtikas alerģija. Pārtikas nepanesamība, kas iepriekš bija pazīstama arī kā pseidoalerģiskas reakcijas, ir negatīva reakcija, kas pārtikas injekcijas rezultātā var izraisīt simptomus vienā vai vairākos ķermeņa orgānos un sistēmās. Pārtika var atšķirties no parastajiem augļiem un dārzeņiem līdz sarežģītiem pārtikas produktiem kā dzērieniem un piedevām. Pārtikas nepanesības klasifikācija tiek veikta, pamatojoties uz to mehānismiem. Konkrētu fermentu vai ķīmisku vielu trūkums attiecīgā pārtikas sagremošanai, neefektīva barības vielu uzsūkšanās, dabiski sastopamas ķīmiskas vielas un ar IgE nesaistītas imūnās atbildes ir galvenie uzņemtā pārtikas nepanesamības mehānismi. Dažas no visbiežāk sastopamajām pārtikas nepanesamībām ir laktozes nepanesība, iedzimta fruktozes nepanesamība,zāļu nepanesamība un jutība pret salicilātiem. Vispopulārākā ir laktozes nepanesība, kas ir saistīta ar gremošanas enzīmu trūkumu. Cilvēki, kas nepanes laktozi, nevar sagremot pienu un piena produktus, jo laktāzes enzīms nepietiek, lai sagremotu pienā esošo laktozi. Pārtikas nepanesības simptomi ir vairāk vai mazāk līdzīgi pārtikas alerģiju simptomiem. Šie simptomi bieži parādās gan kuņģa-zarnu traktā, gan elpošanas ceļā, gan ādā atsevišķi vai kopā. Šie simptomi bieži parādās gan kuņģa-zarnu traktā, gan elpošanas ceļā, gan ādā atsevišķi vai kopā. Šie simptomi bieži parādās gan kuņģa-zarnu traktā, gan elpošanas ceļā, gan ādā atsevišķi vai kopā.
Kāda ir atšķirība starp pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību?
• Patiesas pārtikas alerģijas gadījumā reakcija notiek imūnā sistēmā, kas ir saistīta ar imūnglobulīna E (IgE) antivielām pret pārtiku, bet pārtikas nepanesamība nav.
• Lai gan mehānismiem ir ievērojamas variācijas, simptomus var kļūdaini sajaukt.
• Pārtikas alerģija galvenokārt saistīta ar olbaltumvielu uzņemšanu, turpretim neiecietību var izraisīt dažādas pārtikas vielas.
