Galvenā atšķirība starp glutamīnu un L-glutamīnu ir tā, ka glutamīns ir aminoskābe, savukārt L-glutamīns ir glutamīna izomērs.
Aminoskābe ir vienkārša molekula, kas veidota ar C, H, O, N un varbūt S. Visām aminoskābēm ir –COOH, -NH2 grupas un –H, kas saistītas ar oglekli. Tomēr R grupa atšķiras no aminoskābēm līdz aminoskābēm. Visvienkāršākajā aminoskābē R grupa ir ūdeņraža atm; mēs to saucam par glicīnu. Ir apmēram 20 parastās aminoskābes. Daži no tiem ir svarīgi mums, bet citi nav svarīgi. Glutamīns ir viena no galvenajām neaizvietojamām aminoskābēm.
