Sālīts vs nesālīts sviests
Sviests ir piena produkts, kas tiek gatavots ar krējuma putošanu. Tas ir produkts, ko daudz lieto ēdiena gatavošanā, neatkarīgi no tā, vai vārīšanas metode ir cepšana vai cepšana. Sviestu iegūst no liellopu, galvenokārt govju, piena. Sviesta krāsa ir krēma vai gandrīz balta, lai gan tā ir atkarīga no liellopu uztura. Tirgos ir pieejamas divas galvenās sviesta šķirnes - sālītais, kā arī nesālītais. Daudzi cilvēki joprojām ir sajaukti starp šīm divām šķirnēm, jo viņi nezina atšķirības. Arī daudzās receptēs nav norādīts, kāda veida sviests jālieto, vēl vairāk mulsinot tautu. Šajā rakstā mēģināts noskaidrot atšķirības starp sālītu un nesālītu sviestu, lai lasītāji varētu tos droši lietot.
Sālīts sviests
Sālītajā sviestā ir sāls, un tāpēc tas ir pietiekami garšīgs, lai to izmantotu kā garšvielu. Sāls ir viena sastāvdaļa, kas darbojas kā konservants. Tāpēc sālīts sviests var ilgt vairākus mēnešus, ja to tur saldētavā. Tas nozīmē arī to, ka sālīts sviests lielākoties ir mazāk svaigs nekā nesālīts sviests. Tomēr ar maizi vai grauzdiņiem no rīta nevar izmantot nesālītu sviestu, jo tas negaršo ļoti labi. Tas ir iemesls, kāpēc sālīts sviests ir tik ļoti pieprasīts lietošanai uzkodās. Ar sālītu sviestu jums nav jākaisa sāls pār silto rīta maizi un grauzdiņiem.
Nesālīts sviests
Nesālīts sviests, kā norāda nosaukums, nesatur sāli. Tas arī nesatur konservantus, tāpēc tam ir ļoti īss derīguma termiņš. Šis sviests ir ļoti vienkāršs produkts, ko iegūst, sasmalcinot govs piena krējumu. Šī putošana atdala sviesta taukus no krējuma, atstājot sviestu. Nesālīts sviests ir lieliski piemērots visām ēdiena gatavošanas receptēm, kurām nepieciešams sviests, jo tas pavāriem ļauj kontrolēt vēlamo sāls daudzumu receptēs. Cepot nesālīts sviests rada brīnumus, jo ceptiem produktiem ir salda garša, un tiem ir arī labāka konsistence.
Sālīts sviests vs nesālīts sviests
• Sālīts sviests ir aromātiskāks un pikantāks nekā nesālīts sviests.
• Nesālīts sviests ir labāk piemērots ēdiena gatavošanai, jo tas neprasa, lai šefpavārs maina receptes sāls daudzumu.
• Cepšanā ideāls ir nesālīts sviests, jo tas ražo saldākas mantas ar labāku konsistenci.
• Nesālītajam sviestam ir īsāks derīguma termiņš nekā sālītajam sviestam.
