Galvenā atšķirība starp šķidruma mozaīkas modeli un sendviča modeli ir tāda, ka šķidruma mozaīkas modelis norāda, ka šūnu membrāna ir šķidrs fosfolipīdu divslānis, kurā olbaltumvielas ir daļēji vai pilnībā iestrādātas, savukārt sendviča modelis šūnu membrānas struktūru aprakstīja kā lipīdu slāni, kas iestiprināts starp diviem olbaltumvielu slāņiem..
Ir vairāki modeļi, kas izskaidro šūnu membrānas struktūru. Šķidrās mozaīkas modelis un sviestmaižu modelis ir divi šādi modeļi. Šķidruma mozaīkas modelis paziņo, ka fosfolipīdu divslānī ir iestrādātas lielas olbaltumvielu (glikoproteīnu) molekulas. Tas ir visprecīzākais šūnu membrānas modelis. Savukārt sendviča modelis norāda, ka fosfolipīdu divslānis ir iestiprināts starp diviem olbaltumvielu slāņiem. Tas bija pirmais modelis, kas aprakstīja šūnu membrānas struktūru.
