Hotdogs pret desu
Atšķirība starp desu un desu būtībā ir katras izcelsmes un tās saturā. Beisbols ASV ir sarežģīti saistīts ar hotdogiem, un neviena beisbola spēle nav pabeigta bez hotdogiem (un es domāju skatītājus). Neticami garšīgi, hotdogi ir kļuvuši par neatņemamu ASV kultūras sastāvdaļu. Tomēr, ja jūs interesē karsto suņu izcelsme un kā šī desa atšķiras no daudzām citām desām, lasiet šajā rakstā, jo daudzi domā, ka hotdogs ir īpaša šķirne un ne tikai desa. Neskatoties uz to, ikviens piekristu tam, ka gan desa, gan desa ir ļoti garšīgas.
Kas ir desa?
Desa ir garš, plāns apvalks, kas satur maltu gaļu. Šis apvalks parasti ir dzīvnieku zarnas. Tomēr dažreiz jūs redzēsiet arī sintētiskos apvalkus. Daži desu veidi tiek gatavoti, kad tie tiek pagatavoti. Dažreiz apvalks tiek noņemts pēc tam. Vai esat dzirdējuši vārdus Frankfurters un Veiners? Jums var rasties jautājums, kas ir šie svešzemju skanošie vārdi. Tās ir desas, kas līdzīgas karstmaizēm, kas bija modē vēl pirms amerikāņi iemācījās gatavot paši savus. Frankfurtes ir radījums no Frankfurtes, Vācijā, savukārt Weiners ir desu veids, kas ražots Vīnē, Austrijā.
Ja ņem vērā desu izmantoto sastāvdaļu veidu, ja runājam par vācu desām, tās ir gatavotas no galvenās liesās cūkgaļas ar nelielu daudzumu bekona tauku. To sagriež plānos gabaliņos un no tā izveido pastas, ievieto apvalkos, kas izgatavoti no cūkgaļas zarnām, un visbeidzot kūpina uz restēm. Mūsdienās ir pat veģetāras desas, kurās neizmanto nekādu gaļu. Šo desu pamatā ir sojas proteīns vai tofu.
Kas ir karsts suns?
Hotdogs nav amerikāņu izgudrojums, jo tas ir desu veids, kas ir iemācījies savus veidus no citiem desu veidiem. Faktiski tā ir parādā frankfurteriem un veineriem. Lai gan hotdogi ir desu veids, kas ir Frankfurtes un Veineru maisījums un ļoti amerikāņu stils, cilvēki domā, ka tas ir kaut kas cits un ne tikai desa; tomēr tie nav vainīgi, ņemot vērā hotdogu popularitāti. Aplūkojot karsto suņu pagatavošanā izmantotās sastāvdaļas, mēs varam teikt, ka karstmaizītes parasti ir amerikāņu gaļas un gaļa nāk no dažādiem avotiem. Iespējams, ka neesat pārliecināts par sastāvdaļām, ja vien to neesat ēdis vairākas reizes konkrētā locītavā. Var būt cūku un govju sirds kopā ar cūkas vaigiem. Šīm sastāvdaļām pievieno ledus ūdeni (apmēram 1/3 svara) un iepilda apvalkā, kas izgatavots no aitas zarnām. Šo apvalku tur virs grila un kūpina. Sastāvdaļas pēc izskata kļūst brūnganas. Šis apvalks tiek turēts sasildītas maizītes iekšpusē. Ar kodumu apvalks pārsprāga vaļā un iegūst desas garšu. Tagad tiek izmantots arī sintētiskais apvalks.
Kāda ir atšķirība starp desu un desu?
• Desa ir vispārējs apzīmējums maltai gaļai vai citiem veģetāriešiem, kas pildīti kopā ar garšvielām apvalkā.
• Karstais suns ir amerikāņu desa, kas kopā ar beisbolu ir kļuvusi par kultūras identitāti.
• Karsto suņu izcelsme ir parādā frankfurteriem un vīniem, kas nāk no Frankfurtes (Vācija) un Vīnes (Austrija).
• Karstā suņa un desas sastāvdaļas var atšķirties. Karstajam sunim var būt cūku un govju sirds kopā ar cūku vaigiem. Kā redzat, karstā suņa pildījums ir tikai gaļa. Tas nav gadījumā ar desām. Dažādos desu veidos izmanto dažāda veida sastāvdaļas. Daži pildījumam izmanto sastāvdaļas, piemēram, rīvmaizi. Dažas desas tiek gatavotas īpaši, izmantojot tādas sastāvdaļas kā ābols un puravi.
• Hotdogs parasti tiek pasniegts starp maizīti, kas sagriezta uz pusēm. Tomēr šādā veidā jums nav jāuzrāda citas desas.
• Karsto suņu un desu apvalks var būt dabīgs vai sintētisks. Dabīgais apvalks nozīmē, ka tajā tiek izmantota attīrīta dzīvnieka zarna. Sintētisks nozīmē, ka tajā tiek izmantots celulozes korpuss. Šis apvalks tiek noņemts starp vārīšanu un iesaiņošanu. Tas jo īpaši tiek darīts ar hotdogiem.
Tagad jūs varat redzēt, ka hotdogs ir desu veids. Sastāvdaļas var atšķirties, bet tā ir arī desa.
Attēli Pieklājība:
- Japāņu arabiki cūkgaļas desas, ko pasniedz Takeaway ar olu kulteni (CC BY-SA 3.0)
- Vārīts karsts suns ar sinepju rotājumu, izmantojot Wikicommons (Public Domain)
