Bratwurst vs Desa vs Salami
Miesnieki agrīnā laikā apkaisīja sāli ar dažām gaļas daļām, kas iegūta no dažādiem dzīvniekiem, cenšoties tās saglabāt. Šādu malto gaļu viņi ievietoja cauruļveida apvalkā, kas izgatavots no dzīvnieka zarnām. Tas kļuva par pamatu vēlākai desu gatavošanas mākslai, kas ir termins, kas apzīmē pārtikas veidu, kas sastāv no maltas gaļas un pildīts dzīvnieka taukos vai ādā. Bratwurst un Salami ir vēl divi termini, kas attiecas uz ļoti līdzīgiem pārtikas produktiem. Neskatoties uz līdzībām, Bratwurst, desu un salami pagatavošanā un sastāvdaļās ir atšķirības, par kurām tiks runāts šajā rakstā.
Desa
Desa ir sugas apzīmējums, kas apzīmē maltu dzīvnieka gaļu vai dažādu dzīvnieku gaļu, kas pildīta apvalkā, kas ir arī dzīvnieku tauki. Tas radās, izmantojot gaļas mākslu, kad miesnieki izstrādāja šo metodi, lai saglabātu dažus dzīvnieku orgānus vai gaļu. Saglabāšanai desu var izārstēt, žāvēt vai kūpināt. Vārds desa cēlies no latīņu vārda salsus, kas nozīmē sālīts. Visvaļākajā formā desa ir dzīvnieku gaļa, kas ir sasmalcināta un iebāzta dzīvnieka zarnās.
Salami
Salami ir vēl viens piemērs pārtikas materiālam, kas iegūts no dzīvnieku gaļas, kas tiek konservēts vai apēsts uzreiz. Tas ir desu veids, kas ir izārstēts pēc žāvēšanas gaisā. Tas nāk no dažādu dzīvnieku gaļas. Ir daudz salami variantu, kas ir populāri visā Eiropā.
Bratwurst
Vācija ir viena valsts Eiropā, kurā tiek izmantoti vairāk nekā 200 desu veidi. Bratwurst ir vispārējs termins, ko lieto ceptai desai. Kopumā šī ir pelēka desa, kas ir izgatavota no tādas gaļas kā teļa gaļa un cūkgaļa. Šī desa ir grilēta un pasniegta ar maizi un saldu vācu sinepju mērci.
Kāda ir atšķirība starp Bratwurst, Sausage un Salami?
• Desa ir vispārējs termins, ko lieto, lai apzīmētu smalki sasmalcinātu dzīvnieku gaļu, kas ievietota apvalkā, kas izgatavots no dzīvnieku taukiem.
• Salami un bratwurst ir divu veidu desas.
• Bratwurst vācu valodā apzīmē ceptas desas, bet Salami ir sālīta desa, kas tiek pagatavota pēc žāvēšanas gaisā.
