Fritteris vs cepta vistas gaļa
Vistas gadās būt vispopulārākais veģetāriešu ēdiens pasaulē. To ēd dažādos veidos atkarībā no pagatavošanas metodes. Iet uz tirgu un redzēt dažādas etiķetes uzvilktiem cāļiem, piemēram, broileriem, cepeškrāsnī un cepetim, var būt par daudz tam, kurš vistas bieži nepērk. Cilvēkiem, kuri mēģina pagatavot recepti, kurā tiek prasīti divi cepēji vai viens cepetis, varētu būt grūti, liekot cilvēkiem aizdomāties, vai tās ir dažādas šķirnes vai vai tās var izmantot savstarpēji.
Fritieris
Lielākā daļa no mums, meklējot ģērbtu vistu tirgū, rūpējas par putna daudzumu vai svaru, nevis par tā vārdu vai šķirni. Tomēr jūs būtu pārsteigts, zinot, ka putns tiek dēvēts par broileru, fritieri un cepeti atkarībā no tā vecuma. Fritteris ir putns, kuram gadās būt 6-8 nedēļas. Broileram ir arī 6-8 nedēļas, bet tas ir vieglāks nekā cepeškrāsns, kurš mēdz būt svara diapazonā no 2 ½ līdz 4 ½ mārciņām.
Cepetis
Tosteris ir vecāks putns, kas sver no 5 līdz 7 mārciņām. Tas nav mazāks par 10 nedēļām, un tas ir liels putns, kurš pēc grauzdēšanas pasniedz skaisti. Grauzdētāja ķermeņa daļas ir daudz lielākas nekā cepeškrāsns, un dažreiz ir grūti to pareizi pagatavot ar tradicionālām metodēm, lai gan grauzdēšana atvieglo, jo tas ļauj siltumam iekļūt iekšpusē un vienveidīgi pagatavot visu vistiņu. Dažiem cilvēkiem patīk būt cepešiem, jo viņi uzskata, ka grauzdētājiem ir izteikta garša, kas nav atrodama mazākā un jaunākā cepeškrāsnī. Tomēr ir fakts, ka cepeša gaļu ir grūtāk un grūtāk pagatavot nekā fritera gaļu.
Kāda ir atšķirība starp cepamo vistu un cepamo vistu?
• Gan cepeškrāsnis, gan grauzdētāji ir cāļi, un tos var aizstāt galvenokārt ar atšķirībām, kas saistītas ar viņu vecumu un svaru.
• Cepējiem ir 6-8 nedēļas, turpretim cepešiem ir vairāk nekā 10 nedēļas.
• Cepšanas mašīnu svars ir 2 ½ - 4 ½ mārciņas, savukārt cepēji ir smagāki un sver 5-7 mārciņas.
• Ja recepte prasa 2 cepešus, jūs varat izmantot cepeti, ja tā gaļa ir divkārša nekā cepta.
• Cepējiem ir maiga gaļa, savukārt cepešiem ir cieta gaļa.
• Daži grauzdētājus mīl par to raksturīgo garšu.
• Cietāku grauzdētāju gaļa prasa, lai tie tiktu pagatavoti ilgāku laiku.
