Single vs Double Cream
Krējums ir no liellopiem iegūta piena blakusprodukts. Šis piena produkts ir pieejams tirgū ar daudzām tekstūrām, kas ir marķētas atšķirīgi. Faktiski krējums ir piena produkts, kas satur vairāk tauku nekā pārējais piens. Tas ir slānis, kas tiek novērots paceļoties piena pudeles augšpusē, ko mēs iegādājamies no tirgus. Krējumu izmanto, lai pagatavotu gardas receptes, piemēram, kūkas un konditorejas izstrādājumus. Tirgū mēs atrodam pusi un pusi krējuma, viena krējuma, dubultā krējuma, putukrējuma un tā tālāk atkarībā no tauku satura. Cilvēki ir īpaši sajaukti starp vienu krēmu un dubultu krēmu. Šos vārdus krējuma ražotāji ir devuši Lielbritānijā. Apskatīsim to tuvāk.
Vienreizējs krēms
Lielbritānijā krējumu vienkārši sauc par vienu krēmu, ja tajā ir vismaz 18% piena tauku, un tas nav sterilizēts. Šāda veida krēms tiek izmantots dažādu mērču pagatavošanā, kā arī gadījumos, kad krējumu nepieciešams pārliet ar pudiņiem. Tas ir krēms, kas tiek uzskatīts par vispārēju lietojumu, un daži cilvēki to pat izlej ar kafiju, lai padarītu to garšīgāku. Daudzi deserti tiek pasniegti ar šo krējumu, kas tiem uzliets, lai tie izskatās labāk un garšo labāk. Šim krēmam ir zems tauku saturs, un tas tiek sabiezināts, kad to sita. Vienu krēmu, sauktu arī par vieglu krēmu, var izmantot arī ēdienos, kas nav tikai deserti.
Double krēms
Lielbritānijā dubultkrēms ir krēms, kas satur 48% piena tauku, un tas ir ļoti biezs un viegli pātagu. Tas ir krēms, kas tiek uzskatīts par perfektu pudiņiem un daudziem citiem desertiem. Double krēms ir ļoti bagātīgs krēms, un to var padarīt vēl biezāku, to putojot. Tas ir krēms, ko ASV sauc par putukrējumu vai biezu krējumu.
Kāda ir atšķirība starp Single un Double Cream?
• Viena krēma tauku saturs ir mazāks (18%) nekā dubultā krējuma (48%).
• Dubulto krēmu var saputot, lai tas kļūtu vēl biezāks.
• Vienu krēmu sauc arī par krējuma liešanu, jo to pārlej ar kūkām un pat kafiju.
• Viens krēms, sitot, nekļūst biezs.
• Vienu Lielbritānijas krēmu var salīdzināt ar pusi un pusi krēma ar ASV.
• Divkāršais krēms ir tik biezs, ka daži pavāri dod priekšroku tam pievienot tējkaroti piena, lai tas būtu vaļīgs.
