Galvenā atšķirība starp iebiezinātiem hidrolizējamiem un fluorotanīniem ir tā, ka kondensētie tanīni attiecas uz savienojumiem, kas veidojas, kondensējoties no falvāna, un hidrolizējamie tanīni attiecas uz savienojumiem, kas, uzkarsējot ar HCl vai sērskābi, rada galoskābes un elagīnskābes, savukārt flotanīni ir floroglucinola oligomēri.
Tanīni ir organiski savienojumi ar dzeltenīgu vai brūnganu izskatu un rūgtu garšu. Šie savienojumi galvenokārt atrodami augu daļās, piemēram, golos, mizās, augu audos, kas satur galloskābes atvasinājumus.
