Galvenā atšķirība starp organisko skābi un neorganisko skābi ir tā, ka organiskās skābes savā struktūrā būtībā satur oglekļa-ūdeņraža saites, turpretī neorganiskās skābes var saturēt oglekli.
Skābes dažādi zinātnieki definē vairākos veidos. Neatkarīgi no šīm atšķirīgajām definīcijām mēs parasti identificējam skābi kā protonu donoru. Skābēm ir skāba garša. Laima sula un etiķis ir divas skābes, kuras mēs parasti redzam savās mājās. Viņi reaģē ar bāzēm, ražojot ūdeni; tie arī reaģē ar metāliem, veidojot H 2, palielinot metāla korozijas ātrumu. Skābes var iedalīt divās grupās, pamatojoties uz to spēju atdalīties un ražot protonus. Spēcīgas skābes tiek pilnībā jonizētas šķīdumā, iegūstot protonus. Vājas skābes daļēji disociējās un dod mazāk protonu. Turklāt skābes mēs varam klasificēt kā organiskās un neorganiskās skābes.
