Mikroviļņu krāsns vs krāsns
Mikroviļņu krāsni un krāsni izmanto līdzīgiem mērķiem, kuru dēļ tos bieži jauc. Mikroviļņu krāsns ir ierīce, ko virtuvē izmanto pārtikas sildīšanai, savukārt krāsns ir termiski izolēta kamera, ko izmanto vielas karsēšanai un cepšanai. Šī ir viena no galvenajām mikroviļņu krāsns un krāsns atšķirībām.
Kas ir mikroviļņu krāsns?
Elektroniska ierīce, kas silda pārtiku, izmantojot elektromagnētisko starojumu mikroviļņu spektrā, mikroviļņu krāsnī izmanto procesu, kas pazīstams kā dielektriskā sildīšana, kas liek pārtikas polarizētajām molekulām griezties un veidot siltumenerģiju, kā rezultātā pārtika tiek efektīvi un ātri uzkarsēta. Tieši Persijs Spensers pirmo reizi izgudroja mikroviļņu krāsni, kas Otrā pasaules kara laikā tika nosaukta par “Radarange”, izmantojot radaru tehnoloģiju, kas pirmo reizi tika pārdota 1947. gadā. Tomēr Amana Corporation pirmo reizi ieviesa moderno mikroviļņu krāsni.
Mikroviļņu krāsni galvenokārt izmanto iepriekš pagatavotas pārtikas uzsildīšanai un tādu priekšmetu kā lēna vārīšana, piemēram, sviesta šokolādes un tauku sildīšanai. Tomēr mikroviļņu krāsnis nevar izmantot profesionālā ēdiena gatavošanā, jo ar mikroviļņu krāsni nevar panākt cepšanu, cepšanu vai brūnināšanu.
Kas ir krāsns?
Termiski izolēta kamera, kas tiek izmantota cepšanai, sildīšanai vai žāvēšanai, ir viena no visbiežāk izmantotajām ierīcēm kulinārijas pasaulē. Ir daudz veidu krāsnis, kurās krāsnis un krāsnis, ko izmanto metālapstrādei un keramikai, atšķiras no kulinārijas brālēniem.
Krāšņu vēsture aizsākās 29 000. gadā pirms mūsu ēras līdz Centrāleiropai, kur mamutu gatavoja grauzdēšanas un vārīšanās bedrēs jurtu iekšpusē. Mūsdienās pasaulē ir pieejami daudz veidu krāsnis. Zemes krāsns ir zemē izrakta apsildāma bedre, ko bieži izmanto lēnai ēdiena gatavošanai. Keramisko krāsni, kurā ietilpst arī ķieģeļu krāsns, indiāņi bieži dēvē par tanduru, un to izmanto gaļas lēnai vārīšanai un arī picu cepšanai. Gāzes krāsns ir vairāk pieradināta krāsns, ko gandrīz visās mājsaimniecībās izmanto visu veidu cepšanai. Mūra krāsns ir izgatavota no ugunsdroša ķieģeļu, akmens, betona, akmens vai māla slāņa un galvenokārt tiek kurināta ar koksni, oglēm, dabasgāzi vai elektrību. To plaši izmanto maizes un picu cepšanai, un tā ir populāra ēdiena gatavošanas izvēle, kad runa ir par kulinārijas mākslu.
Kāda ir atšķirība starp mikroviļņu krāsni un krāsni?
• Mikroviļņu krāsnī tiek izmantota dielektriskā sildīšanas metode, savukārt krāsnī tiek izmantota cepšanas siltumizolācijas metode.
• Cepeškrāsns veic papildu cepšanas darbu, tāpēc to ļoti populāri izmanto maizes cepšanai. Mikroviļņu krāsni galvenokārt izmanto pārtikas sildīšanai. Mikroviļņu krāsns nav piemērota noteiktu ēdienu gatavošanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie nerada kulinārijas efektus, kas nepieciešami noteiktu ēdienu gatavošanā.
• Mikroviļņu krāsnis ir pieejami dažādos izmēros, piemēram, portatīvie vai galddatori, kompakti, vidējas ietilpības, lielas ietilpības un iebūvēti. Krāsnis ir diezgan dūšīgas un nav tik kompaktas.
Noslēgumā var teikt, ka, lai gan mikroviļņu krāsns galvenais uzdevums ir pārtikas sildīšana, krāsns ir universāla ierīce, kurai ir svarīga loma kulinārijas pasaulē.
Foto autors: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Papildu lasījums:
