Picante vs Salsa
Meksikāņu ēdienu popularitāte katru dienu pieaug ASV. Galu galā Meksika ir dienvidu kaimiņiene, un arī ASV dzīvo ievērojams skaits meksikāņu. Tas ir novedis pie meksikāņu virtuves pieņemšanas restorānos un pat pārtikas veikalos ASV, kur var redzēt, kā tiek pārdotas meksikāņu mērces. Divas šādas mērces ir Salsa un Picante. Abi ir izgatavoti no tomātiem un čili, padarot tos pēc izskata un garšas diezgan līdzīgus. Tas rada neskaidrības, jo daudzi uzskata, ka tie ir vienādi, bet tas tā nav. Šis raksts mēģina izcelt atšķirības starp Salsa un Picante šādiem lasītājiem.
Salsa
Salsa ir spāņu vārds, kas nozīmē mērci. Lai gan lielākā daļa cilvēku domā par tomātu mērci, kad priekšā runā salsu, salsu var pagatavot, izmantojot mango, čili, ananāsus vai pat persikus, bet ar tomātiem pagatavotā salsa joprojām ir vispopulārākā mērce Meksikā. To var pagatavot mājās vai nopirkt salsas konservus lielveikalos. Vieglākais veids, kā pagatavot Salsu, ir pagatavot to, izmantojot tomātus, sīpolus, čili un cilantru, atstājot to nevārītu. Tomēr cilvēki daudz eksperimentē, un ir desmitiem veidu, kā pagatavot sarežģītas Salsas mērces, pievienojot dažādas sastāvdaļas un pievienojot arī mērces aromātu un garšu.
Pikante
Picante ir spāņu vārds, kas aptuveni tulko kā karsts vai skops. Tomēr ir grūti pateikt, vai picante mērce ir karstāka par salsu, ja kāds iegādājas gatavu Picante no pārtikas. Sastāvdaļas, kas atrodamas Pikantē, ir līdzīgas tām, kuras atrodamas Salsā ar mērci, kas pagatavota ar tomātiem, sīpoliem, čili, sāli, cukuru un papriku, papildus vairākām garšvielām. Tomēr kāds pamana, ka šī mērce ir gluda un tai ir daudz lielāka konsistence nekā Salsa. Picante sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai iegūtu vienmērīgu mērci.
Kāda ir atšķirība starp Picante un Salsa?
• Kaut arī ASV Salsa un Picante tiek pārdotas kā dažādas mērces no Meksikas, fakts ir tāds, ka Picante joprojām ir Salsa variants ar tādām pašām sastāvdaļām un plānāks nekā salsas.
• Picante ir vārds, kas tiek pārvērsts karstā veidā, bet Picante mērce nav tik pikanta kā salsas.
• Salsa ir kuplāka nekā Pikante.
• Vārds Salsa spāņu valodā nozīmē mērci.
• Ir uzņēmumi, kas pārdod Salsa Picante, kas nozīmē pikantu vai karstu Salsa.
• Salsa satur tomātu un sīpolu gabaliņus, savukārt Picante gadījumā sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.
