Vaniļas ekstrakts pret vaniļas aromatizētāju
Vaniļas ekstrakts un vaniļas aromatizētājs ir divi visbiežāk izmantotie aromatizētāji, lai pievienotu vaniļas esenci. Tos parasti izmanto, gatavojot un cepot konditorejas izstrādājumus, kūkas un citus saldus ēdienus, lai vairāk izceltu visu sastāvdaļu garšu.
Vaniļas ekstrakti
Vaniļas ekstrakti no paša nosaukuma ir īstais vaniļas pākstis ekstrakts, izmantojot alkoholu, un tajā ir ļoti bagāta garša. Arī tie ilgst ilgāk un nepūtīs tāpat kā vīni, kuru garša ar gadu kļūst bagātāka. Vienīgais trūkums vaniļas ekstraktiem, ko nepērk cilvēki, kuri apzinās budžetu, un pavāri ir viņu dārgā cenu zīme, kas katra sasniedz 5 USD.
Vaniļas aromatizētāji
Lielākā daļa tirgū pārdoto vaniļas aromatizētāju ir imitācijas, un tos uzskata arī par mākslīgiem aromatizētājiem. Tie nav iegūti no īstām vaniļas pupiņām, bet gan no celulozes vai jebkuru koksnes izstrādājumu blakusproduktiem. To ražošanā tie ir pakļauti ķīmiskam procesam, kas varētu būt organismam kaitīga viela. Iemesls, kāpēc cilvēki izvēlas vaniļas aromatizētāju, ir viņu lētās cenas dēļ.
Atšķirība starp vaniļas ekstraktu un vaniļas aromatizētāju
Lai gan abi šie aromatizētāji var uzlabot jūsu gatavotā vai cepamā ēdiena garšu, tie ļoti atšķiras viens no otra. Vaniļas ekstrakti ir īstie, kas satur vaniļas pupiņu dabisko būtību, savukārt lielāko daļu vaniļas aromatizētāju, ko tirgū pārdod kā dabiskus aromatizētājus, vajadzētu saukt par atdarinājumiem, jo tie ir izgatavoti no 100% pilnīgi mākslīgām sastāvdaļām un ir izgājuši ķīmiskos procesus. Vienīgais iemesls, kāpēc daži citi pavāri un pavāri mazāk izvēlas vaniļas ekstraktus, ir to dārgās tirgus vērtības dēļ, savukārt vaniļas aromatizētāji ir daudz lētāki nekā tie, jo tos ražo tikai ķīmiķi.
Atkarībā no ēdiena vai delikateses, ko jūs gatavosiet un / vai cepat, profesionālis iesaka izmantot īstos vaniļas ekstraktus, lai iegūtu bagātīgāku un bagātīgāku garšu. Bet, ja jums ir ierobežots budžets, tad vaniļas aromatizētāji varētu lieliski aizstāt reālos ekstraktus.
• Vaniļas ekstraktiem tirgū ir dārga cena, ko liels daudzums cilvēku nevar atļauties, tāpēc viņiem neatliek nekas cits, kā izvēlēties vaniļas aromatizētāja aizstājēju.
