Video: Atšķirība Starp Cukuru Un Glikozi
2024 Autors: Mildred Bawerman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:40
Cukurs vs glikoze
Gan cukurs, gan glikoze ietilpst uzturvielu kategorijā, ko sauc par vienkāršajiem ogļhidrātiem. Otrs galvenais ogļhidrātu veids ir saliktie ogļhidrāti, kas satur cietes un šķiedrvielas. Vienkāršajiem ogļhidrātiem ir salda garša un tie šķīst ūdenī; tādējādi tos plaši izmanto daudzos pārtikas produktos. Tāpat kā citi ogļhidrāti, arī šie vienkāršie ogļhidrāti sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa attiecībā 1: 2: 1 (CH 2 O).
Cukurs
Cukurs ir vispārināts nosaukums ūdenī šķīstošai, saldai garšai, īsās ķēdes vienkāršajiem ogļhidrātiem. Šo īpašību dēļ cukuri tiek izmantoti daudzās nozarēs kā daudzu produktu izejviela. Vienkāršie cukuri dabiski atrodas daudzos pārtikas produktos, piemēram, augļos, pienā un cukurniedrēs.
Cukurus var iedalīt divās kategorijās atkarībā no to pamatstruktūras; proti, (a) monosaharīdi un (b) disaharīdi. Kā norāda nosaukums, monosaharīdi sastāv no vienas cukura molekulas. Parasti sastopamie monosaharīdi ir glikoze, fruktoze un galaktoze. Visiem šiem trim monosaharīdiem ir pamata ķīmiskā formula C 6 H 12 O 6, bet ar atšķirīgu atomu izvietojumu, tādējādi iegūstot dažādas īpašības.
Disaharīdus veido divas monosaharīdu molekulas, kas saistītas ar kondensāciju. Visbiežāk sastopamie disaharīdi ir saharoze (galda cukurs), laktoze (galvenais cukurs pienā) un maltoze (cietes gremošanas produkts). Visiem šiem trim cukuriem ir līdzīga ķīmiskā formula C 12 H 24 O 12, bet ar atšķirīgu struktūru.
Glikoze
Glikoze ir monosaharīds, kas ietilpst vienkāršajos cukuros. Tas tiek uzskatīts par visplašāko vienkāršo ogļhidrātu dabā. Tam ir maigi salda garša pārtikai, un tā ķīmiskā formula ir C 6 H 12 O 6. Glikozi reti atrod kā monosaharīdu, bet parasti tā ir saistīta ar citiem cukuriem, veidojot disaharīdus un kompleksus ogļhidrātus, piemēram, cieti. Visiem disaharīdiem ir vismaz viena glikozes molekula.
Glikozei ir daudz lomu gan pārtikā, gan ķermenī. Piemēram, glikoze darbojas kā enerģijas avots, kas piegādā enerģiju šūnām, un tādējādi glikozes līmenis asinīs tiek labi kontrolēts, lai nodrošinātu pastāvīgu enerģijas piegādi ķermenim.
Kāda ir atšķirība starp cukuru un glikozi?
• Glikoze ietilpst vienkāršo cukuru kategorijā.
• Cukuru vidū ir monosaharīdi un disaharīdi. Glikoze ir monosaharīds.
• Daži cukuri, piemēram, disaharīdi, sastāv no vienas glikozes molekulas plus jebkura cita monosaharīda.
• Glikoze ir visizplatītākais dabiskais vienkāršais cukurs starp citiem cukuriem.
Ieteicams:
Atšķirība Starp Cukuru Un Cieti
Ciete vs cukurs Ciete un cukuri ir divu veidu ogļhidrāti, kas atrodami pārtikā. Ogļhidrāti ir organiski savienojumi, kas sastāv no oglekļa (c), ūdeņraža
Atšķirība Starp Cukuru Un Cukura Spirtu
Cukurs vs cukura spirts Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas ir definēta kā “polihidroksi aldehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizē t
Atšķirība Starp Cukuru Un Ogļhidrātiem
Cukurs pret ogļhidrātiem Ir dažas būtiskas mikroelementi, kas mūsu ķermenim ikdienā nepieciešami, lai saglabātu fizisko formu un veselību. Tie ir olbaltumvielas, tauki
Atšķirība Starp Balto Cukuru Un Cukuru
Baltais cukurs pret ritentiņu cukuru Atšķirība starp balto cukuru un ritentiņu palīdzēs jums saprast, kāpēc dažas receptes ir raksturīgas tieši suga
Atšķirība Starp Balto Cukuru Un Neapstrādāto Cukuru
Baltais cukurs pret jēlcukuru Atšķirība starp balto cukuru un jēlcukuru rodas katra ražošanas procesā. Bet, pat pirms zināt th