Prebiotikas vs probiotikas
Prebiotikas un probiotikas vienmēr ir pārtikas rūpniecības tēma. Daži uzņēmumi nopelna miljonus, vienkārši norādot, ka viņu piena produkti, pārstrādātā pārtika satur prebiotikas vai probiotikas. Patiešām, to pārdošanas apjomi palielinās tāpēc, ka zinātniskie pētījumi ir pierādījuši, ka viņi apgalvo veselībai labvēlīgas īpašības. Vai šie divi ir vienādi?
Prebiotikas
Prebiotikām, kā norāda nosaukums, jābūt agrīnai veselības ieguvuma formai, un tā ir pilnīgi pareiza. Prebiotikas ir barības vielu grupa, kas spēj veicināt veselīgu baktēriju augšanu, kas dzīvo mūsu ķermenī. Kā teikts definīcijā, “prebiotika ir selektīvi fermentēta sastāvdaļa, kas ļauj veikt īpašas izmaiņas gan kuņģa-zarnu trakta mikrofloras sastāvā, gan aktivitātē, kas dod labumu saimnieka labsajūtai un veselībai”. Tātad, kādas ir šīs labvēlīgās baktērijas, ir mūsu nākamais jautājums. Nu, ir konstatēts, ka bifidobaktērijas un pienskābes baktērijas labi atbilst definīcijai. Prebiotikas var uzlabot to augšanu un aktivitāti, tādējādi netieši uzlabojot gremošanu, uzlabojot minerālu absorbciju, veicinot imūnsistēmas darbību, pasargājot no kairinātu zarnu sindroma un kolīta, kā arī ilgstoši lietojotsamazināt resnās zarnas vēža varbūtību.
Prebiotikas var būt īsas ķēdes prebiotikas, piemēram, oligofruktoze, vai garas ķēdes prebiotikas, piemēram, inulīns. Tas var būt arī plaša spektra maisījums, piemēram, ar oligofruktozi uzlabots inulīns. Tie darbojas dažādās resnās zarnas daļās. Īsas ķēdes prebiotikas resnās zarnas labajā pusē ātri, garās ķēdes prebiotikas resnās zarnas kreisajā pusē daudz lēni, un plaša spektra prebiotikas uzlabo mikrobu aktivitāti visā resnajā zarnā. Daži populāri pārtikas produkti, kas satur prebiotikas, ir sojas pupas, nerafinēti mieži vai kvieši un neapstrādātas auzas. Daži prebiotiķi dabiski sastopami mātes pienā, un ir pierādīts, ka tie uzlabo bērna imunitāti.
Probiotikas
Probiotikas nav uztura bagātinātāji vai barības vielas. Tie ir mikroorganismi, kas labvēlīgi ietekmē veselību un veselību. Protams, tās ir divas iepriekš minētās baktēriju grupas, kurās prebiotikas ir palielinājušas augšanu. Pienskābes baktērijas un bifidobaktērijas ir visizplatītākie veidi, taču daži rauga un baciļu celmi tiek uzskatīti arī par probiotikām. Ja šīs dzīvās kultūras tiek patērētas kā daļa no pārtikas, mēs sakām, ka pārtikā bija probiotikas. Jogurts un uztura bagātinātāji ir vispopulārākie piemēri.
Fekālu transplantācija ir arī veids, kā ieviest probiotikas, kad persona, kurai ir inficēta resnās zarnas, no veselīga cilvēka saņem izkārnījumus kā sveci. Kad cilvēki lieto antibiotikas, lai izārstētu noteiktas slimības, ir neizbēgami, ka antibiotikas kopā ar patogēniem iznīcina derīgās baktērijas. Tā rezultātā cilvēkam pēc ēšanas var rasties diskomforta caureja. Kad probiotikas atkal tiek ievadītas gremošanas sistēmā, to var atjaunot parastajā stāvoklī. Tas, ko prebiotikas solīja piegādāt probiotikas, tos dara. Tas ir, uzlabo gremošanu, uzlabo minerālu absorbciju, veicina imūnsistēmas darbību, pasargā no kairinātu zarnu sindroma un kolīta, kā arī resnās zarnas vēža. Tomēr veselīgam cilvēkam ieteicams lietot abus. Nav piemērots vienu no abiem dot kritiski slimai personai.
Kāda ir atšķirība starp prebiotikām un probiotikām?
• Prebiotikas ir barības vielu grupa, un probiotikas ir baktēriju grupa.
• Prebiotikas netieši veicina labsajūtu un veselību, palielinot probiotisko baktēriju aktivitāti un augšanu, bet probiotikas to dara tieši.
