Heksoze vs Pentoze
Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēta kā “polihidroksi aldehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, iegūstot polihidroksi aldehīdus un ketonus”. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvo organismu ķīmiskās enerģijas avots. Tas ne tikai tas, bet arī kā svarīgs audu komponents. Ogļhidrātus atkal var iedalīt trīs kategorijās: monosaharīdus, disaharīdus un polisaharīdus. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Monosaharīdam ir formula C x (H 2 O) x. Tos nevar hidrolizēt vienkāršākos ogļhidrātos. Pēc garšas tie ir saldi. Visi monosaharīdi ir reducējošie cukuri. Tāpēc tie dod pozitīvus rezultātus ar benediktu vai Fēlinga reaģentiem. Monosaharīdus klasificē pēc
- Oglekļa atomu skaits, kas atrodas molekulā
- Vai tie satur aldehīda vai keto grupu
Tādēļ, ja monosaharīdam ir aldehīda grupa, to sauc par aldozi. Monosaharīdu ar keto grupu sauc par ketozi. Starp tiem vienkāršākie monosaharīdi ir gliceraldehīds (aldotrioze) un dihidroksiacetons (ketotrioze). Glikoze ir vēl viens izplatīts monosaharīda piemērs. Attiecībā uz monosaharīdiem mēs varam uzzīmēt lineāru vai ciklisku struktūru. Šķīdumā lielākā daļa molekulu ir cikliskā struktūrā. Piemēram, kad glikozē veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots par ētera saiti, lai noslēgtu gredzenu ar oglekli 1. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzens tiek saukts par hemiacetāla gredzenu, ņemot vērā oglekļa klātbūtni, kurā ir gan ētera skābeklis, gan spirta grupa
Heksoze
Kā aprakstīts iepriekš, viens veids, kā klasificēt monosaharīdus, ir izmantot molekulā esošo oglekļa atomu skaitu. Tāpēc heksoze ir monosaharīdu grupa ar sešiem oglekļa atomiem. Tam ir ķīmiskā formula C 6 H 12 O 6. Piemēram, glikoze, galaktoze, fruktoze ir dažas no parastajām molekulām ar sešiem oglekļa atomiem. Piemēram, glikozei ir četras hidroksilgrupas, un tai ir šāda struktūra.
Tos sīkāk iedala atkarībā no tā, vai tiem ir aldehīda grupa vai ketona grupa. Piemēram, glikozei ir aldehīda grupa; tāpēc tā ir aldoheksoze. Alokss, altroze, glikoze, mannoze, guloze, idoze un taloze ir cita veida aldoheksozes. Visiem šiem ir četri kirālie centri, tātad 16 stereoizomēri. Veidojot cikliskas molekulas, tie veido hemiacetālus. Fruktozei ir ketonu grupa, tāpēc tā ir ketoheksoze. Citas ketoheksozes ir fruktoze, sorboze, tagtoze un psikoze. Viņiem ir trīs kirālie centri un līdz ar to astoņi stereoizomēri.
Pentoze
Pentozes ir monosaharīdu molekulas ar pieciem oglekļa atomiem. Kā heksozes pentozes var arī turpmāk sadalīt divās grupās kā aldopentozes un ketopentozes. Riboze, ksiloze, arabinoze, liksoze ir aldopentozes. Viņiem ir trīs kirālie centri, tātad astoņi stereoizomēri. Ribuloze, ksiluloze ir ketopentozes, un tām ir tikai divi kirālie centri.
Kāda ir atšķirība starp heksozi un pentozi?
• Heksoze ir monosaharīdu grupa ar sešiem oglekļa atomiem, savukārt pentoze ir monosaharīdu grupa ar pieciem oglekļa atomiem.
• Heksozes molekulās ir vairāk kirālo centru nekā pentozes molekulās. Tādēļ iespējamo stereoizomēru skaits no heksozes molekulām ir lielāks nekā pentozēm.
