Sasmalcināts vs sarīvēts
Ēdienu gatavošana ir māksla, un, gatavojot recepti, ir jāapgūst smalkas atšķirības starp dažādām pārtikas produktu formām un formām. Ir receptes, kas prasa sasmalcinātu produktu, savukārt ir citas, kurām nepieciešams rīvēts ēdiens. Pārsteidzoši ir tas, ka jūs varat sasmalcināt un sarīvēt pārtikas produktu, piemēram, kokosriekstu vai burkānu, ar to pašu virtuves ierīci un tomēr, iespējams, nezināt atšķirību.
Sasmalcināts
Ja esat kādreiz mēģinājis izgatavot mazākus pārtikas priekšmetus, piemēram, ingveru, kokosriekstu, burkānu vai sieru, jūs zināt, ka tas tiek darīts ar nerūsējošā tērauda sīkrīka palīdzību. Jūs veicat kustības uz sāniem vai uz leju, nedaudz piespiežot asmeni, kas izveido mazus gabaliņus, izmantojot sīkas atveres, kas izveidotas ierīces sānos. Sasmalcināts pārtikas produkts ir plāns un garš, un jūs to varat domāt par plānām nūdelēm, kas iziet no rīve, kas ir izmantotā ierīce, caurumiem. Lielākā daļa mazāko gabalu, kas nāk no ierīces, ir ļoti līdzīgi ar gandrīz tādu pašu konsistenci. Sasmalcināti priekšmeti ir gludas konsistences. Vai esat kādreiz domājuši par procesu, kas padara frī kartupeļus? Tieši kartupeļu sasmalcināšana pēc to mizošanas rada plānus līdzīgas konsistences kartupeļu gabaliņus, kas tiek cepti eļļā, lai iegūtu garšīgus frī kartupeļus.
Rīvēts
Rīvējot kokosriekstu, jūs faktiski izgatavojat ļoti mazus, gandrīz pulverveida kokosriekstu gabaliņus. Pēc tam šos rīvētos kokosriekstu gabaliņus izklāj uz krējuma rullīša vai konditorejas izstrādājuma augšdaļas, lai padarītu to garšīgāku. Rīvēts produkts ir tikai pulveris, lai jūs varētu saskatīt granulas un identificēt materiālu. Jūs izmantojat rīvi ar abrazīvu pusi ar ļoti mazu caurumu un pēc tam pārvietojat pārtikas produktu (kokosriekstu, sieru vai burkānu, lai no tā iegūtu gandrīz pulveri).
Kāda ir atšķirība starp sasmalcinātu un sarīvētu?
• Rīvēts ēdiens ir mazāks, gandrīz pulverveida, kamēr sasmalcināts izstrādājums ir plāns un līdzīgs pavedienam, jo tas ir garš.
• Rīvēts izstrādājums ir mazāks, tāpēc tas tiek ātri pagatavots tur, kur sasmalcināts priekšmets tiek pagatavots ilgāk.
• Virtuvē var sarīvēt vai sasmalcināt to pašu ierīci.
• Sasmalcinātiem priekšmetiem ir vienmērīgāka konsistence nekā rīvētiem ēdieniem.
