Zaļā tēja vs melnā tēja
Zaļā tēja un melnā tēja ir divi no plaši pazīstamajiem tējas veidiem, kas, pēc daudzu cilvēku domām, ir noderīgi cilvēka veselībai. Zaļā vai melnā tēja, viņi abi nāk no viena un tā paša auga Camellia Senesis. Tomēr to garša, krāsa un ietekme uz veselību var atšķirties atkarībā no katra apstrādes veida.
Zaļā tēja
Zaļā tēja tiek ražota, nedaudz ļaujot tējas lapām oksidēties un pēc tam to nekavējoties apturot, apdedzinot vai tvaicējot. Oksidēšana ir process, kurā lapas absorbē skābekli, ļaujot tam nokalst un kļūt sausam. Tvaicējot vai apdedzinot, lapu zaļā krāsa tiek saglabāta, piešķirot tai maigāku, maigāku, zālaugu garšu nekā melnā tēja.
Melnā tēja
Melnā tēja tiek ražota, ļaujot lapām nokalst un pilnībā oksidēties, atstājot tās brūnas, sausas un nokaltušas. Tāpēc melnās tējas ir bagātākas, stiprākas un rūgta pēc garšas nekā zaļā tēja. Tā kā tējas lapas ir 100% oksidētas, melnā tēja satur vairāk tanīnu nekā zaļā tēja, padarot tēju melnas krāsas. Septiņdesmit pieci procenti no novāktajām tējām ir melnā tēja.
Atšķirība starp zaļo tēju un melno tēju
Tēja ir lielisks antioksidantu avots. Antioksidanti palīdz mūsu ķermenim atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem, kas nodara kaitējumu mūsu šūnām. Gan zaļā, gan melnā tēja satur antioksidantus, kas mums patiešām ir izdevīgi. Tēja satur arī kofeīnu, bet kofeīna daudzums starp abām tējām ir atšķirīgs. Melnajā tējā ir lielāks kofeīna saturs nekā zaļajā. Tas galvenokārt notiek tāpēc, ka katram no tiem tika veiktas atšķirīgas tējas lapas.
Tējas dzeršana ir bijusi daļa no ķīniešu dzīvesveida, un tējas dzērāju skaita pieaugums ārpus Ķīnas pierāda, ka tēja var izraisīt būtiskas izmaiņas veselībā. Tēja satur arī aminoskābes, kas palīdz uzlabot mūsu imūnsistēmu. Tējas dzērājiem ir arī mazāks diabēta risks. Tas viss ir pietiekams iemesls, lai mēs sāktu dzert tēju, lai mūsu ķermenis varētu gūt no tā labumu.
• Zaļās un melnās tējas nāk no viena auga, bet tiek apstrādātas atšķirīgi. Zaļā tēja, kaut arī daļēji oksidēta, tiek tvaicēta vai apdedzināta un saglabā zaļo krāsu. Melnajai tējai ir atļauts pilnībā nokalst un oksidēties, padarot tās lapas sausas, brūnas un nokaltušas.
• Melnā tēja satur tanīnus, kas veicina tējas krāsu.
• Abas tējas satur antioksidantus, aminoskābes un kofeīnu. Tomēr melnajā tējā ir lielāks kofeīna saturs nekā zaļajā.
• Zaļajai tējai ir zālaina, maigāka garša. Melnajai tējai ir rūgta, stiprāka garša.
