Augsta tēja vs pēcpusdienas tēja
Tēja ir populārs dzēriens pasaulē, un līdz ar to ir nākušas daudzas maltīšu tradīcijas. Augsta tēja un pēcpusdienas tēja ir divas šādas prakses, kas griežas ap tēju, un parasti cilvēki mēdz nedaudz sajaukt. Lai gan lielākā daļa šo abu pazīmju ir nedaudz līdzīgas, ir daži faktori, kas tos padara unikālus paši par sevi.
Kas ir augsta tēja?
Augstā tēja, darba klases angļu maltīte, kas ieguva popularitāti 1600. gados, parasti tiek ēst ap pulksten 17:00 un 18:00, dažreiz to aizstājot pēcpusdienas tējai un vakara maltītei. Termins “augsta tēja” nāk no maltītes, kas tiek patērēta no galvenā pusdienu galda vai “augsta” galda, nevis mazāka atpūtas telpa (zema), kas parasti tiek izmantota tējas pasniegšanai.
Arī augsta tēja, ko bieži dēvē par gaļas tēju, ir smaga maltīte, kas sastāv no tādiem ēdieniem kā steiks un nieru pīrāgs, ceptas preces, piemēram, kraukšķi vai, Īrijā, barmu kūts, zivju ēdieni, piemēram, marinēti lasis, dārzeņi, piemēram, sīpolu kūkas vai kartupeļi un citi smagie ēdieni, piemēram, sierīgi sacepumi un ceptas pupiņas. Kamēr maltīte ir neatņemama aukstā gaļa, zivis un olas, kūkas un sviestmaizes, tiek pasniegti arī konditorejas izstrādājumi, augļi, cepumi un citi gardumi. Tomēr virsstundas, šī maltīte vēlāk dienā ir aizstāta ar pamatīgāku maltīti, un tā vairs nav ikdienas norma.
Kas ir pēcpusdienas tēja?
Pēcpusdienas tēja ir arī viegla maltīte, ko parasti lieto ap pulksten 16:00. Maltīte tiek saukta par pasniegšanu uz atpūtas galdiem vai “zemiem” galdiem, atšķirībā no galvenā pusdienu galda, kas ir diezgan augsts. Parasti ar galda manierēm, smalku porcelānu un gardām delikatesēm, piemēram, kūkām un dažādām sviestmaizēm, vēsturiski pēcpusdienas tēja tika uzskatīta par dāmu sabiedrisku notikumu, un pat šodien pēcpusdienas tēju sievietes bauda vairāk nekā vīrieši.
Pēcpusdienas tējas laikā tēja tiek pasniegta tējkannā ar pienu un cukuru, pievienojot dažādas sviestmaizes, piemēram, gurķi, tunci, olu un kreses, kūpinātu lasi un šķiņķi, kā arī plācenīšus, konditorejas izstrādājumus un kūkas. Lai gan pēcpusdienas tēja senākos laikos bija ikdienišķa parādība, tagad tā ir pārtraukta tradīcija, kas mūsdienās laiku pa laikam pielīdzina cienastu kafejnīcā vai veikalā.
Kāda ir atšķirība starp tēju un pēcpusdienas tēju?
Lai gan abas maltītes ir saistītas ar tējas baudīšanas jēdzienu, augsta tēja un pēcpusdienas tēja ir divas dažādas maltītes, kurām ir kopīgas noteiktas atšķirības, kas palīdz tās atšķirt.
• Pēcpusdienas tēja tiek pasniegta ap pulksten 16:00. Augstā tēja tiek pasniegta no pulksten 17:00 līdz 18:00.
• Senākos laikos pēcpusdienas tēja drīzāk bija dāmu saviesīgs pasākums, kurā ietilpa galda izturēšanās, smalks porcelāns un mežģīnes.
• Augstā tēja bija vairāk strādnieku klases maltīte, kas kalpoja kā pēcpusdienas tējas un vakariņu aizstājējs.
• Pēcpusdienas tēja sastāv no vieglām uzkodām, piemēram, kūkām, konditorejas izstrādājumiem, plācenīšiem un sviestmaizēm.
• Augsta tēja sastāv no smagākiem priekšmetiem, piemēram, gaļas, zivīm un citiem smagiem ēdieniem, piemēram, kartupeļiem un sieriem.
• Pēcpusdienas tēja, ko dēvē arī par zemu tēju, parasti tiek pasniegta uz zemiem atpūtas galdiem. Augstā tēja ieguva savu nosaukumu, jo tā tika pasniegta uz galvenā pusdienu galda, kas bija diezgan augsts.
